Crisis en Ecocarnes: trabajadores de San Fernando llevan casi un año sin cobertura médica y piden blindar los salarios frente al ajuste

El frigorífico Ecocarnes, radicado en San Fernando, sostiene su actividad con entre 530 y 550 empleados, aunque la faena ronda apenas un tercio de la capacidad instalada. En la semana previa a la audiencia, la planta procesó unos 300 animales por día, cuando podría llegar a cerca de 900, según describió Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara). El nivel productivo equivale, en términos sencillos, a llenar la línea de producción a un ritmo similar al de un comercio barrial que atendiera solo durante el turno de la mañana.

Cobertura médica y aportes, en el centro del reclamo

El sindicato denunció que los trabajadores atraviesan un período prolongado sin cobertura de la obra social. Vallejos sostuvo que los inconvenientes con los pagos a la prestadora se remontan a aproximadamente un año, una situación que se profundiza con aportes patronales incompletos durante varios meses de 2026. Para dimensionar el impacto: una familia tipo que retira carne picada para el consumo del mes paga, en cualquier carnicería del conurbano bonaerense, algo que vuelve indispensable contar con un sistema de salud que respalde al trabajador y a su grupo familiar. Esa cobertura es, justamente, la que el gremio reclama.

Salarios bajo presión y nueva audiencia el 5 de octubre

En la última audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis, la empresa presentó un paquete de medidas para reducir costos con propuestas que alcanzan a las remuneraciones. El gremio respondió que los sueldos se venían abonando con normalidad y pidió preservar ese piso. La discusión pasará al 5 de octubre, cuando ambas partes volverán a verse para definir la continuidad operativa y las condiciones laborales. Vallejos indicó que los trabajadores realizaron asambleas y que las prioridades fijadas son mantener el empleo y sostener la producción, en un escenario donde la compañía arrastra compromisos comerciales y financieros de peso.

El peso de los cheques rechazados y la deuda bancaria

• 232 cheques rechazados por 5866,2 millones de pesos, de los cuales 231 figuran sin recuperar y uno como pagado.
• 200 de esos rechazos se concentraron en septiembre de 2026, por 4727,6 millones de pesos.
• Deuda con 20 entidades financieras: obligaciones por 41.469 millones de pesos a julio de 2026.
• Compromisos mensuales adicionales cercanos a 1414 millones de pesos.
• Comparado con el mismo mes del año anterior, la cantidad de cheques rechazados muestra un deterioro marcado en el flujo de pagos de la compañía.

Una planta que todavía opera, pero a media máquina

Ecocarnes procesa carne vacuna para el mercado interno y la exportación, un rubro sensible dentro de la economía argentina por su efecto sobre el precio al consumidor y sobre la balanza comercial. La diferencia entre los 300 animales diarios actuales y los cerca de 900 que podría faenar la planta es la distancia que separa a la empresa de un escenario de funcionamiento pleno. Esa brecha es, en la práctica, la medida del ajuste que soportan los operarios, los proveedores y toda la cadena que gira alrededor del frigorífico. ¿Cuánto tiempo podrá sostenerse una producción a un tercio de la capacidad sin que la falta de obra social y los salarios pasen de ser un punto de negociación a convertirse en una señal de alerta para todo el sector?