Dos escapadas con vino y gastronomía a menos de cien kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires

En el partido bonaerense de Campana funcionan dos establecimientos que combinan viñedos, elaboración de vinos y gastronomía a poca distancia de la Ciudad de Buenos Aires. Se trata de Finca Gamboa, ubicada sobre la Ruta 9 a la altura del kilómetro 65 de la Panamericana, y de Estancia Vigil, en la localidad de Los Cardales. Ambas se presentan como alternativas para organizar una salida de medio día o de día completo desde el área metropolitana.

Finca Gamboa: bodega, viñedos y restaurante sobre la Ruta 9

Finca Gamboa fue impulsada por Eduardo Tuite y trabaja con uvas cultivadas en el establecimiento, además de partidas procedentes de otras zonas vitivinícolas. El lugar dispone de una bodega equipada con un sistema de elaboración por gravedad y una capacidad de almacenamiento superior a los 25.000 litros. Cuenta además con una cava subterránea, una glorieta entre las plantaciones y un salón de unos 350 metros cuadrados destinado al vino.

La visita puede iniciarse con un recorrido guiado por la bodega para conocer el proceso de producción. Luego, el paso siguiente suele ser Casa Gamboa, el restaurante del lugar, donde se sirve el Menú Terruño, una secuencia de pasos acompañada por etiquetas de la propia finca. Para quienes prefieran una experiencia al aire libre, el establecimiento ofrece caminatas entre las vides, picnics y degustaciones programadas.

• Recorridos guiados por la bodega con explicación del proceso de elaboración.
• Almuerzo en Casa Gamboa con el Menú Terruño maridado con vinos propios.
• Caminatas y picnics entre las vides, con opción de degustaciones.
• Cursos de viticultura y experiencias de temporada, como la vendimia y la cosecha nocturna.
• Entorno natural próximo a la Reserva Otamendi y al Parque Nacional Ciervo de los Pantanos.

Estancia Vigil: gastronomía y enoturismo en Los Cardales

En Los Cardales, también dentro del partido de Campana, funciona Estancia Vigil, un complejo de gastronomía y enoturismo creado por el enólogo Alejandro Vigil, quien traslada a Buenos Aires parte del concepto de Casa Vigil, su proyecto ubicado en Chachingo, provincia de Mendoza. El predio replica construcciones de piedra inspiradas en viviendas de inmigrantes europeos, y suma senderos, canales de agua, álamos y viñedos jóvenes como marco de la oferta gastronómica.

La propuesta de Estancia Vigil se apoya en la cocina y en la degustación de vinos elaborados por el propio enólogo, en un entorno que combina paisajismo y producción vitivinícola a escala reducida. El formato apunta a una experiencia que une mesa, viñedo y arquitectura en un mismo recorrido.

Para dimensionar la cercanía: el trayecto desde el centro de la Ciudad de Buenos Aires hasta Finca Gamboa, a la altura del kilómetro 65 de la Panamericana, ronda los setenta kilómetros, mientras que Los Cardales se ubica a una distancia similar por la misma autopista hacia el norte. Esa proximidad permite planificar la visita como una salida de pocas horas, sin necesidad de pernoctar, aunque los complejos también ofrecen opciones para extender la jornada.

Entre las dos propuestas, la elección depende del tipo de experiencia que priorice el visitante: Finca Gamboa se orienta a un recorrido más didáctico por la bodega, con un menú estructurado y actividades agrícolas, en tanto Estancia Vigil prioriza la gastronomía y el vínculo con la figura de su creador, en un entorno de tipo que recrea el paisaje cuyano en territorio bonaerense. ¿Qué combinación de viñedos, vino y gastronomía resulta más atractiva para una escapada desde la Ciudad de Buenos Aires?