Espírito Santo: el destino brasileño que muchos argentinos todavía no tienen en el radar

¿Te imaginás un lugar en Brasil que no sea Rio ni Florianópolis ni Buzios? Existe, queda a menos de una hora de vuelo desde Rio de Janeiro y se llama Espírito Santo. Tiene playas amplias, una roca que cambia de color según la luz del día y una gastronomía con apellido propio.

Un estado con mar y sierras a poca distancia

Espírito Santo está en la región Sudeste de Brasil, limita con Bahía, Minas Gerais y Rio de Janeiro y tiene a Vitória como capital. Al lado, Vila Velha concentra buena parte de la oferta costera: playas grandes, oleaje moderado y sin la masividad de otros puntos del litoral brasileño.

¿Pero qué tiene de distinto frente a otros destinos del país? Que en una hora pasás de la arena caliente a sierras verdes con aire fresco, y eso es justamente lo que enamora al que busca algo diferente sin meterse en un viaje largo.

La postal de la región serrana es Pedra Azul, una formación rocosa que según la posición del sol se ve verde, azul intenso o naranja. Es un fenómeno óptico, depende de la luz, así que cada visita es una foto distinta. Está a una hora de la zona metropolitana de Vitória y combina con paseos por lavandarios, haciendas cafetaleras y productores de quesos, embutidos artesanales y palmitos frescos.

• Playas amplias con oleaje moderado en Vila Velha y alrededores.
• Pedra Azul y el resto de la región serrana, con clima fresco y caminatas.
• Agroturismo con degustación y compra directa en haciendas de café, quesos y embutidos.

La cocina capixaba y su moqueca con identidad

La gastronomía local tiene sello propio y un plato central: la moqueca capixaba, que se diferencia de la versión bahiana por no llevar aceite de palma ni leche de coco. Según Rafael Granvilla Oliveira, gerente de Promoción y Marketing Turístico del estado, se trata de una preparación ligera y saludable a base de pescado, tomates, cebollas y hierbas naturales, cocinada en cazuela de barro.

En criollo: es una cazuela de pescado con verduras, sin el color anaranjado ni el dulzor de coco que tiene la receta de Bahía. Para el que nunca la probó, es como comparar un guiso de nuestra costa con una receta más contundente: misma base, otra personalidad.

Cómo llegar desde Argentina

• Volar a Rio de Janeiro y conectar a Vitória: unos 45 minutos.
• Volar a São Paulo y conectar a Vitória: algo más de una hora.
• Ir por ruta desde Rio de Janeiro: unas ocho horas por la costa.

¿Conocés Espírito Santo o lo tenés en la mira? Contanos en los comentarios qué te llama más: si las playas, la montaña que cambia de color o la cazuela de barro con pescado. Si te sirve, probalo: es de esos destinos que están cerquita y todavía no están saturados.