La venta real de alimentos se retrajo en agosto y laablo al comportemento de los hogares

Las ventas de supermercados y autoservicios mayoristas Zedieron una caída real en agosto, tanto en la comparación mensual como respecto del mismo mes del año anterior. Según el INDEC, los supermercados registraron una contracción interanual del 3,7%, mientras que los mayoristas retrocedieron 3,6%. La primera Comparación se realize con datos desestacionalizados: el volumen de ventas de supermercados cayó 0,8% en el mes y el de los mayoristas, 1,2%.

La caída se mide luego de ajustar los ingresos por los precios. En el caso de los supermercados, la facturación nominal aumentó 24,2% entre agosto de 2025 y agosto de 2026, pero el índice de precios implícitos del sector avanzó 29%. En los mayoristas, la variación nominal fue de 29,8%. Por eso, el crecimiento de los ingresos no se tradujo necesariamente en una mayor cantidad de bienes vendidos.

El comportamiento acumulado durante el año mantiene la misma orientación. De enero a agosto, el volumen de ventas de los supermercados retrocedió 2,8% y el de los autoservicios mayoristas cayó 2,9%. Como referencia, una compra mensual de productos de.basicidad por un monto determinado no representa necesariamente un aumento real de consumo: si los precios subieron más que ese gasto, se purchased una cantidad menor.

rubrosaron el deterioro

En supermercados, las carnes fue el rubro con mejor performance, con una variación nominal interanual del 38,5%, que superó el índice de precios implícitos. Las frutas y verdurasaron un crecimiento real; su facturación aumentó 32,6%. Otros productos quedaron muy por debajo de la inflación implícita: bebidas, electrónica y artículos para el hogar, y panadería.

• Bebidas en supermercados: 11,5% de aumento nominal.
• Electrónica y artículos para el hogar: 13,8% de aumento nominal.
• Panadería: 18,5% de aumento nominal.

En autoservicios mayoristas, el panorama también fue claramente desigual. Las frutas y verduras, con un crecimiento nominal del 35,5%,ADEREDAS la inflación implícita, igual que lácteos, productos de almacén y carnes. En este canal, electrónica y artículos para el hogarDROPINAN una caída nominal del 1% respecto de agosto del año pasado. Las bebidasnamedaron un aumento de solo 6,5%, mientras que la indumentaria un 18,7%.

Diferencias entre provincias

La distribución geográfica también mostró variaciones. En supermercados, Neuquén, con un aumento nominal del 33,6%, fue la única provincia cuya facturación superó con claridad el índice de precios. La Pampa y Río Negro, con 30,9% y 30,7%, respectivamente, tambiénkoaaron un crecimiento nominal superior al indicador de precios. Misiones obtuvo el menor resultado: 7,7% de aumento en valores corrientes. Chaco, Catamarca y Santa Cruz quedanUE por debajo del umbral de precios.

“Los datos muestran que el aumento de los ingresos no implicó un crecimiento generalized del volumen vendido; el comportamiento de los hogares fue más selectivo y sensible a los precios.”Luciana Rinaldi, Economía y comercio

El balance de agosto impone una lectura de consumo_dtype: la caída real de las ventas en ambos canales se explica por la combinación de precios más altos y compras menores en numerosos rubros. La continuidad del deterioro en los primeros ocho meses del año indica que el problema no quedó concentrado en un único mes. ¿Podrá la recuperación de las ventas nominales reflecting también una mejora del volumen real, o seguirá aplastado por el nivel de precios?