Maipú, una escapada entre caballos, pesca y sabores de campo

Por Joaquín Scarpa, Transporte y tren Sarmiento

Cuatro horas y cuarto de tren separan Constitución de Maipú. Para quienes buscan una pausa antes de llegar a la costa atlántica, la localidad propone caminos rurales, pesca y comida de campo. Sin necesidad de armar un itinerario apurado.

Cómo llegar y qué recorrer en el centro

En auto, el recorrido desde Buenos Aires es de 275 kilómetros por la Autovía 2 y demanda menos de tres horas. La alternativa ferroviaria es el tren Roca desde Constitución. En los días de menor demanda, las tarifas parten de 16.900 pesos.

El Museo Regional Kakel Huincul permite empezar a conocer la historia local a través de sus siete salas. Entre los objetos que conserva hay documentos, una carroza fúnebre y un automóvil Ford de 1928. Desde allí se puede caminar hasta la parroquia Nuestra Señora del Rosario, el cine-teatro de la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos y el Centro Cultural Leopoldo Marechal.

Cabalgatas y pesca fuera de la ciudad

Los caminos de tierra llevan hacia pulperías, antiguas postas y estancias del circuito dedicado al gaucho Melitón Fierro. En diciembre, la Agrupación Tradicionalista La Fortinera organiza una travesía de 20 kilómetros a caballo y en carruajes hasta la estancia El Yaraví. La jornada incluye almuerzo, fogón y música en vivo.

A 12 kilómetros al norte está la laguna Kakel Huincul, donde se pesca pejerrey y tararira desde un muelle de 200 metros o en bote. El predio cuenta con camping, parrillas, alojamiento y alquiler de kayaks y botes. La entrada general cuesta 7.000 pesos y los menores de nueve años no pagan.

Qué comer y dónde pasar la noche

Ama Gozua sirve desde 1968 un plato que combina chorizo artesanal, morcilla, papas y huevos de campo. Federico Ercoreca, sobrino de los fundadores, prepara los chacinados con la receta original. En Stylo, el cocinero Rubén Irigoy ofrece bife de chorizo con guarnición, además de pastas caseras y picadas de mariscos. Para dormir, el Residencial Munich cobra 36.000 pesos por persona y por noche.