Matt’s desembarcó en Palermo con hot dogs a $15.000: qué trae cada uno de los siete de la carta

¿Cuánto se puede pedir por quince mil pesos en un hot dog en Buenos Aires? La pregunta aparece de arranque porque Matt’s, el nuevo local de Palermo que llevan adelante Migue Granados y el empresario Rodo Cámara, eligió ese número como precio de referencia para su producto principal. La propuesta reúne siete variedades con combinaciones inspiradas en ciudades de Estados Unidos y una base común: salchicha de carne vacuna importada de casi 100 gramos, pan de miga húmeda y pickles que también llegan del exterior.

Chicago, NYC y chili cheese: tres formas de empezar a elegir

Para ordenar, las diferencias están en las salsas y los agregados. Es como elegir entre tres estilos de pizza: cambia el topping, la masa queda fija. El Chicago lleva mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles. El NYC combina mostaza picante con una salsa de cebolla roja y chucrut. Y para los que prefieren algo más contundente aparece el chili cheese dog, que suma chili y queso cheddar al pan y la salchicha. Son tres de las siete opciones del menú, que también incluye mostaza entre sus ingredientes habituales.

• Chicago: mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles.
• NYC: mostaza picante, salsa de cebolla roja y chucrut.
• Chili cheese: chili con queso cheddar sobre el pan y la salchicha.

La mayoría de los componentes vienen de afuera. Las salchichas, los pickles, la salsa de queso y otros aderezos son importados. En cambio el pan, la mayonesa y la salsa de cebolla roja son de producción argentina, lo que termina armando un híbrido con identidad local.

Papas picantes y un postre con helado soft importado

La oferta se completa con papas fritas condimentadas y picantes, con un corte que queda a mitad de camino entre el bastón clásico y las tiras finas estilo shoestring. Para cerrar, el Matt swing propone helado soft de crema norteamericana, también importado, con salsa de caramelo y galletita triturada. El local no informó precios separados para las papas ni para el postre, un dato pendiente.

El proyecto tomó forma después de una charla entre Cámara y Granados sobre comida callejera estadounidense. El empresario ya venía trabajando en una idea de ese tipo y el conductor quería abrir un negocio de hot dogs. De ese cruce salió el local, que incorporó chucrut, relish y chili a la carta. Lo que todavía no se difundió es la dirección exacta, los días y horarios de atención y si los quince mil pesos incluyen o no los acompañamientos en todas las variedades. Si te sirve, probalo, aunque antes conviene confirmar esos puntos para no llegar con la expectativa equivocada.