Río Café Bar reabrió en la esquina de Sarmiento y Troilo con una carta que sale del café y entra al bodegón

La esquina de Sarmiento y Aníbal Troilo, en Almagro, recuperó movimiento con la reapertura de Río Café Bar, el local de Sarmiento 4699 que volvió a abrir sus puertas el lunes 21 de septiembre después de permanecer cerrado poco más de un mes.

Una carta que se corrió del mostrador

La nueva etapa amplió la oferta más allá de la cafetería. La carta incorporó entradas, carnes y pastas de elaboración propia. Las tortillas cuestan $15.000 y los buñuelos, $14.000, mientras que las milanesas con guarnición arrancan en $18.500, según los precios informados para esta reapertura.

• Milanesas con guarnición desde $18.500.
• Tortillas a $15.000 y buñuelos a $14.000.
• Bife de chorizo para dos personas con huevos, morrón y papas fritas a $56.000.
• Posturas: flan, tiramisú y panqueques caseros.

Entre las modificaciones se destaca la incorporación de pastas caseras, elaboradas en un sector de producción instalado en el sótano del edificio, que permanecía sin uso. La cocina también fue modernizada porque, según detallaron los nuevos responsables, tenía poca actividad durante la etapa anterior.

Cambios en el salón y en la gestión

En el salón se reemplazó el rosa de las paredes y la palmera pintada por tonos amarillos, y se incorporó una barra de madera como parte de la nueva ambientación. La gestión pasó a manos de Rodrigo y sus socios, después de años de conversaciones con el propietario anterior.

“Las negociaciones comenzaron hace ocho o nueve años.”Rodrigo, nuevo responsable del local

El traspaso quedó atravesado por una pérdida: Carlos, el dueño que había estado al frente del negocio durante 35 años, murió días antes de la reapertura. Los nuevos responsables colocaron una fotografía suya junto a la puerta como homenaje, con la intención de que pudiera verla al regresar al local.

El horario de atención quedó fijado de lunes a sábado de 7 a 0, y los domingos únicamente de 8 a 12. Río Café Bar retomó así la actividad en un punto tradicional de Almagro, con una carta más amplia y con la cocina como principal novedad de esta etapa.