San José, el pueblo entrerriano que marida piletas termales, viñedos y la silueta de un molino de viento

Doce piscinas alimentadas por aguas termales, una bodega con más de un siglo de tradición y un molino de viento restaurado forman el eje de San José, una localidad entrerriana ubicada sobre la costa del río Uruguay, en el sudeste de la provincia. El complejo termal, según detallan sus responsables, recibe visitantes durante todo el año con un pase que combina acceso a las piletas, un área de relajación, batas, toallas y un tratamiento facial de vinoterapia en el Spa Acqua Termal. La oferta se completa con una copa de vino entrerriano y tapeo regional en el restaurante Entre Fuegos.

Marisa, una docente jubilada de Concepción del Uruguay que viajó con su hermana, llegó al complejo termal un martes de octubre. Después de pasar la mañana en las piscinas exteriores, reservó el turno para la vinoterapia y, por la tarde, se acercó a la bodega que el propio pase incluye como visita guiada gratuita. Quiero volver en verano, dice, porque me contaron que las noches con velas en el molino son otra cosa. Su caso resume el perfil del visitante que busca combinar descanso con actividades culturales en un mismo fin de semana.

¿Qué se puede visitar en el casco histórico?

El Museo Provincial Molino Forclaz ocupa un predio de cinco hectáreas donde se conservan la vivienda familiar y el molino de viento que Juan Bautista Forclaz levantó para moler trigo y maíz. Como los vientos resultaron insuficientes, la familia debió retomar el sistema de molienda impulsado por mulas. Las visitas guiadas explican ese funcionamiento y la historia de los habitantes del lugar. En fechas puntuales se suman representaciones a cargo de vecinos, mientras que durante el verano se organizan recorridos nocturnos con iluminación a base de velas, faroles y candelabros, una modalidad que conviene tener en cuenta al elegir cuándo viajar.

¿Qué incluye el pase termal y por qué se llama eno-termal?

• Acceso a las doce piscinas del complejo y a sectores con vista al Uruguay.
• Uso del área exclusiva de relajación con batas y toallas provistas por el establecimiento.
• Tratamiento facial de vinoterapia en el Spa Acqua Termal.
• Copa de vino entrerriano y tapeo regional en el restaurante Entre Fuegos.
• Visita guiada gratuita a Bodega Vulliez Sermet.
• Beneficios en otros establecimientos de la zona, incluido el alojamiento entre viñedos de Los Franco Suizos.

La tradición vitivinícola de la zona se remonta a los inmigrantes que fundaron la Colonia San José a mediados del siglo XIX. Entre las variedades que aparecen mencionadas en la producción local figuran Pinot Noir, Chardonnay, Tannat y Marselan, una paleta que muestra el cruce entre cepas tradicionales europeas y uvas con mayor presencia en el cono sur.

¿Qué hacer con chicos o para mover el cuerpo?

Molino Aventuras funciona como complemento para quienes buscan sumar movimiento a la escapada. El parque ofrece palestra, tirolesa, puentes aéreos, escaleras móviles y mangrullo, y se ubica a pocos minutos del casco histórico, lo que permite combinarlo con el circuito termal y las bodegas en una misma jornada. Otra opción para el tiempo libre es recorrer el Centro Municipal de Artesanos, donde se venden piezas en cerámica, madera, cuero y lana elaboradas por productores locales.

San José integra, junto con Colón y Villa Elisa, el circuito termal de la región turística Tierra de Palmares. La temporada fuerte coincide con el verano austral, cuando se habilitan los recorridos nocturnos en el molino y se intensifica la actividad en las piscinas, aunque el complejo termal funciona todo el año y la vendimia, que suele concentrarse entre enero y marzo, abre una ventana adicional para los interesados en seguir de cerca el proceso productivo.