San Lorenzo, a 325 kilómetros de Buenos Aires: dónde queda el campo de batalla de San Martín y qué comer frente al agua

A 325 kilómetros de Buenos Aires, en el sur de la provincia de Santa Fe, la ciudad de San Lorenzo articula su identidad alrededor de un hecho histórico preciso: el 3 de febrero de 1813, los Granaderos a Caballo al mando de José de San Martín derrotaron en ese mismo lugar a las tropas realistas enviadas desde Montevideo. Fue la única batalla que San Martín libró en suelo rioplatense, según el parte oficial que él mismo redactó allí. Hoy, ese punto está marcado por el Campo de la Gloria, una plaza arbolada por la que pasan familias con barriletes y mates, y donde un monumento en bronce inaugurado en 1965 y un pino histórico protegido por una reja de hierro recuerdan lo ocurrido hace más de dos siglos.

Un convento que fue cuartel y hospital

Cruzando la avenida Sargento Cabral se llega al Complejo Museológico, que reúne cuatro espacios en un mismo recorrido. El Convento San Carlos Borromeo conserva las habitaciones donde se alojaron San Martín y su tropa durante la jornada, el comedor que funcionó como enfermería y el sitio donde murió el sargento Cabral. En el Museo Sanmartiniano se exhiben cartas personales del libertador, una copia del parte de batalla y la túnica del fraile Pedro García. El Museo de Historia Regional recorre la megafauna prehistórica, las comunidades originarias y las primeras olas inmigratorias que poblaron la zona, mientras que el Museo de Árboles Históricos cierra el circuito con especies centenarias del monte ribereño.

A la oferta cultural se suma la Costanera de Boulevard Urquiza y Ricchieri, con dos niveles de pasarela y vista directa al río Paraná: cielo, islas y agua en primer plano. Al atardecer, la plaza Ovidio Lagos enciende un túnel de veinte chorros de agua que funciona como punto de encuentro en los meses cálidos.

Pescados de río, parrilladas y cerveza artesanal

Para comer, la ciudad propone varias escalas. La carta varía según el local, pero hay constantes: el pescado de río grillado, la parrillada y la cerveza tirada. Una pinta de rubia artesanal sin filtrar, por ejemplo, se consigue en la cervecería Bowie como aperitivo. Quienes busquen algo dulce pueden pasar por Arboredo Jardinería, un café y vivero que ofrece opciones de pastelería en un salón rodeado de plantas. Para una parada rápida, la panadería La Italiana despacha empanadas de pescado de río.

• Carbón: pescado de río grillado con papas rústicas y limones quemados; también ofrece colita de cuadril con papas gratinadas.
• Bodegón del Club Libertad: parrillada y pizzanesas, milanesas servidas sobre base de pan con distintas guarniciones.
• Viejo Bodegón: locro, pastas caseras y empanadas fritas, con porciones abundantes para compartir.
• Alfajores artesanales "San Martín" y "Malvinas": parte de la recaudación se destina a escuelas rurales y organizaciones sin fines de lucro.

San Lorenzo combina entonces tres ejes en un mismo recorrido: el patrimonio histórico vinculado a San Martín, el paisaje del Paraná a la altura del sur santafesino y una mesa regional que trabaja con productos del río y de la zona. ¿Hasta dónde llega, en la práctica, el turismo de fin de semana desde Buenos Aires y la región para visitar el Campo de la Gloria y comer frente al río?