Verduras, carnes y bebidas lideran las subas de alimentos en la previa al cierre de septiembre

Los alimentos volvieron a marcar el pulso del mes para los hogares argentinos. En los relevamientos privados correspondientes a la tercera semana de septiembre de 2026, las verduras, las carnes y las bebidas concentraron los aumentos de mayor incidencia y confirmaron la tendencia que las consultoras vienen observando desde hace varias mediciones.

Para la inflación general del mes, las estimaciones privadas se ubicaron entre el 1,8% y el 2%. Analytica proyectó una variación mensual del 2%, en tanto que EconViews la estimó en 1,8%, en ambos casos por encima del 1,7% registrado en agosto. Se trata de proyecciones sujetas a revisión en función de los datos de las últimas semanas del mes.

Verduras y frutas, con saltos de dos dígitos

Dentro de los alimentos, el rubro con mayor suba acumulada fue el de verduras. Analytica calculó un incremento del 12,6% en el promedio de las últimas cuatro semanas, la mayor variación entre los grupos de alimentos y bebidas que releva. Las frutas quedaron detrás, con un 4,3% en igual período. En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana del mes.

En las góndolas, esta dinámica se tradujo en un escenario conocido para los consumidores: el kilo de tomate, de zapallo o de distintas verduras de estación llegó a las verdulerías con valores sensiblemente superiores a los de un año atrás y, en muchos casos, también por encima de los de semanas anteriores.

Carnes y bebidas, el motor semanal

Las carnes tuvieron un peso determinante en la medición semanal de LCG, con un alza del 1,1%, que explicó aproximadamente la mitad del incremento del rubro alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, identificó también a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas detectadas por esa consultora.

Las bebidas sobresalieron al observar un horizonte más prolongado: acumularon un aumento mensual del 9,3% y aportaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas, según el relevamiento de LCG. En la tercera semana, esa categoría avanzó un 0,8% y los panificados, un 0,7%.

• Alimentos y bebidas: 0,7% semanal (Analytica) y 0,6% (LCG); 1,1% en alimentos (EconViews).
• Verduras: 2,3% semanal (LCG); 12,6% en cuatro semanas (Analytica).
• Carnes y derivados: 1,1% semanal (LCG); 0,9% en cuatro semanas (Analytica).
• Bebidas: 0,8% semanal y 9,3% acumulado mensual (LCG).
• Panificados: 0,7% semanal (LCG).
• Aceites, grasas y mantecas: 0,6% en cuatro semanas (Analytica).

En el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y sus derivados aumentaron 0,9%, en tanto al que aceites, grasas y mantecas registraron 0,6%. Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento semanal del 0,7% y LCG, del 0,6%. EconViews, por su parte, registró 1,1% en alimentos, en lo que constituyó la segunda semana consecutiva con aumentos según LCG.

El conjunto de cifras corresponde a relevamientos privados y las previsiones mensuales aún son estimaciones. Sin embargo, si se cumplieran las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre cerraría por encima del 1,7% de agosto y consolidaría una nueva aceleración de la inflación general, driven por el comportamiento de los alimentos. La comparación interanual, en tanto, ratifica la percepción de los hogares: comparar el precio actual de un corte de carne o de un paquete de yerba con el que se pagaba doce meses atrás muestra variaciones muy por encima del promedio.

“Estas cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales todavía son estimaciones. Si se cumplen las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre terminaría por encima del 1,7% de inflación registrado en agosto.”En base a las proyecciones de Analytica y EconViews