Alimentos y bebidas aceleran en la segunda semana de septiembre y las consultoras ya estiman una inflación mensual cercana al 1,8%

La segunda semana de septiembre dejó un cambio de tendencia en el comportamiento de los precios de alimentos y bebidas. Según el relevamiento de la consultora LCG, la categoría registró un aumento del 3% en ese período, luego de varias semanas con movimientos mínimos, bajas puntuales o precios sin variación. El dato contrasta con el 0,4% que, para la misma ventana, midió Analytica, y con el 0,8% que esta última firma había calculado en la primera semana del mes.

Dónde se concentró la suba

El reporte de LCG identificó a tres grupos como responsables de casi todo el incremento semanal: panificados, verduras y carnes. Los panificados lideraron la variación con un alza del 9,2% respecto de la semana anterior. Las verduras subieron 6,2% y las carnes, 2,7%. Se trata de productos de presencia habitual en la canasta de compras cotidianas, lo que hace visible el impacto en el ticket del supermercado.

La diferencia entre ambas consultoras no invalida la señal de fondo: las dos firmas coincidieron en que los precios siguieron subiendo, aunque discreparon en la magnitud del movimiento y en su evolución respecto de los registros previos.

• Panificados: +9,2% semanal.
• Verduras: +6,2% semanal.
• Carnes: +2,7% semanal.
• Total alimentos y bebidas (LCG): +3% en la segunda semana de septiembre.

Qué anticipan las proyecciones para septiembre

Para el índice general de precios, las estimaciones privadas ubican la inflación de septiembre de 2026 en un rango de entre 1,8% y 1,9%. Ese guarismo se ubicaría por encima del 1,7% registrado en agosto, mes que a su vez había mostrado una desaceleración frente al 2,1% de julio. Se trata de proyecciones y no del resultado mensual definitivo, que recién se conocerá con la publicación oficial del INDEC.

El Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) del Banco Central aporta una referencia adicional. La mediana de las respuestas de los analistas consultados ubica a septiembre en 1,8%, a octubre en 1,7% y a noviembre en 1,6%. Para diciembre, el cálculo vuelve a 1,8%. Ninguna de esas estimaciones mensuales contempla una variación inferior al 1,6%, lo que configura un piso relativamente firme para los próximos meses.

En términos acumulados, la proyección interanual para diciembre de 2026 alcanza el 30%, con una corrección de 0,21 puntos porcentuales hacia arriba respecto de la encuesta previa. Para los próximos doces meses, en cambio, el REM estima 21%, con una revisión a la baja de 0,80 puntos. En enero y febrero de 2027, la variación mensual esperada es de 1,6% en ambos casos.

La lectura de LCG para la inflación general

De acuerdo con LCG, en las últimas cuatro semanas la inflación general habría promediado el 1,7% mensual, un dato que la propia consultora describe como el registro más bajo de los últimos cinco años. La comparación interanual, sin embargo, muestra que los precios de los alimentos acumulan una suba cercana al 32% en los últimos doce meses, un nivel que sigue pesando sobre el presupuesto de los hogares.

Para ilustrar el efecto sobre el consumo, la consultora plantea un ejercicio concreto: mantener el menú mensual promedio en septiembre de 2026 respecto de igual mes del año anterior requiere un desembolso adicional cercano al 28%, porcentaje que se acerca al que arroja la comparación interanual de la categoría. No se trata de una proyección, sino de la lectura directa que hace la firma sobre la evolución acumulada de los precios.

Panorama para lo que resta del año

Las cifras difundidas en las últimas horas delinean un escenario con dos lecturas. Por un lado, las mediciones de alta frecuencia y las proyecciones mensuales de los analistas sugieren que la inflación se mantiene en torno a un piso del 1,6% mensual, con septiembre como excepción levemente al alza. Por otro, las expectativas a doce meses y la proyección interanual para diciembre permanecen ancladas en niveles cercanos al 30%, un registro que sigue condicionando las decisiones de consumo y de ahorro de las familias.

Una pregunta abierta

Con estos registros sobre la mesa, ¿qué cambios observa en el gasto de sus compras habituales?