El Concentrador neuquino abre dos sábados con chivito del norte y trucha patagónica en la góndola

Todavía no termina de caer el sol detrás de los eucaliptus del playón y ya se escucha el murmullo de los primeros vecinos que se acercan con sus changos y sus listas escritas a mano. El Mercado Concentrador del Neuquén vuelve a abrir sus puertas un finde especial: recibirá a particulares y comerciantes los sábados 3 y 10 de octubre, en el horario de 9 a 13, con una propuesta que combina la oferta de siempre y una venta especial de chivito del norte neuquino y trucha patagónica, disponible únicamente el viernes 2 y el sábado 3.

Así me lo confirmó esta mañana Marta, una vecina del barrio Alto Limay que suele venir los fines de semana: "Yo siempre armo el pedido con mi cuñada y con la vecina de al lado, compramos por mayor y después repartimos en el barrio. Esta vez queremos llevarnos trucha y un chivito entero para hacer a las brasas". La escena se repite cada sábado, porque la lógica del Concentrador invita a eso: a organizarse, a conversar y a aprovechar los precios que trae la venta mayorista.

Cómo funciona la compra y qué se consigue

La modalidad del predio es mayorista, pero eso no significa que haya que irse con un camión. En muchos puestos se puede comprar por kilo, con un precio distinto al del cajón cerrado, y el personal atiende consultas sobre los productos. Los distintos comerciantes aceptan diferentes medios de pago y, en varios casos, ayudan a trasladar las compras hasta el vehículo, un detalle que no es menor para quien viene caminando o en colectivo.

Para quienes prefieran una salida de compras más planificada, el propio Mercado recomienda coordinar un pedido entre familiares, amigos o vecinos: reunir los encargos, comprar al por mayor y repartir después en el barrio. El importe final depende del producto y de la forma en que se adquiera, pero la experiencia muestra que compartir el viaje siempre rinde.

Los precios de la venta especial

• Chivito criollo entero, congelado: $160.000 la unidad (CORDECC).
• Cortes de chivito envasados al vacío, a $20.500 el kilo: cuarto delantero, cuarto trasero y costillar.
• Escabeches artesanales de chivo y de ajo, elaborados en la Planta de Alimentos El Alamito: $20.000 el frasco.
• Filet de trucha: $36.000 el kilo, congelado y envasado al vacío.
• Trucha ahumada, en la misma presentación.

El resto de la oferta y los horarios

El recorrido se completa con la oferta habitual de frutas y verduras de estación, carnes, pollo, pastas, lácteos, fiambres y artículos de almacén. Quienes prefieran llegar el viernes 2 podrán aprovechar la venta especial de 12.30 a 17.30, mientras que el sábado 10 el predio abrirá sus puertas para las compras de siempre. Antes de decidir qué llevar, conviene darse una vuelta, preguntar y comparar, porque en un mismo lugar conviven precios mayoristas con ventas fraccionadas. Y como me decía Marta mientras cargaba sus bolsas: "Si te organizás con los vecinos, terminás ahorrando y, de paso, compartís una tarde". Una invitación que esta primera semana vuelve a estar escrita para hoy.