El queso premiado en Gernika que terminó en una compra solidaria de 4.200 euros

Un queso ahumado fue la estrella del mercado del Último Lunes de Gernika. La quesería Azkarra ganó el concurso de idiazábal y su pieza se vendió por 4.200 euros en una subasta. El dinero quedó en la localidad vizcaína: se destinó por completo a la residencia de mayores Juan Calzada.

La compra corrió por cuenta del bar Eguzki, de Bermeo. Seamos sinceros: no todos los días un queso alcanza ese precio. En este caso, además del reconocimiento gastronómico, hubo un destino solidario para cada euro de la venta.

Una quesería familiar volvió a ganar

Azkarra está instalada en Galarreta, en el valle alavés de Arana, y es dirigida por los hermanos Azurmendi. El jurado la eligió entre varias decenas de queserías participantes. La familia ya conocía el primer puesto: también había ganado el concurso en 2016.

El idiazábal es un queso con denominación de origen, elaborado con leche de oveja y de pasta prensada. Suele ser ahumado, como la pieza que recibió el premio y pasó después a la subasta, una instancia que forma parte de la celebración desde hace años.

Una tradición que reúne a productores y visitantes

El mercado se realiza cada último lunes de octubre en el casco histórico de Gernika. Desde temprano reúne a productores de Busturialdea y visitantes de distintos puntos del País Vasco. Además del concurso de quesos, ofrece puestos de productos frescos, artesanías y actividades culturales.

Por Cristian D'Amico, Deportes.