Tarta de manzana con fruta en la masa: una opción rápida que se hornea en media hora

Una tarta de manzana casera que lleva la fruta dentro de la masa y se cocina en apenas 30 minutos a 180 grados es la propuesta de una preparación que utiliza un molde redondo de unos 24 centímetros y una batidora de mano como elementos principales. La manzana se incorpora de dos formas: una parte se tritura junto con los ingredientes de la masa y el resto se agrega en láminas finas antes del horneado.

El punto de partida es la lista de ingredientes para la masa, que incluye leche, azúcar, huevo, manteca, harina, levadura y manzanas. El material disponible no precisa las cantidades completas de cada uno, por lo que quien la prepare deberá ajustar las proporciones según el molde empleado y la consistencia buscada. Para el glaseado de terminación sí se detallan cinco cucharadas de mermelada de damasco, aunque el texto no precisa el agua y el azúcar que también entran en ese paso.

El paso a paso

• Untar el molde con manteca o margarina y precalentar el horno a 180 grados.
• Colocar en un bol la leche, el azúcar, el huevo, la harina, la levadura y la manteca blanda, sin derretir.
• Sumar media manzana a esa mezcla y procesar todo con la batidora hasta integrar.
• Pelar las demás manzanas y cortarlas en láminas finas.
• Incorporar las láminas a la preparación, revolver y volcar la mezcla en el molde engrasado.
• Llevar al horno durante 30 minutos.

La terminación, a elección

Una vez retirada del horno, la tarta admite varias terminaciones. Una de ellas es el clásico glaseado de damasco: durante la cocción se calientan en una cacerola pequeña la mermelada, el agua y el azúcar, y esa mezcla tibia se vierte sobre la tarta caliente para que la absorba. Como alternativas, también puede servirse con un extra de mermelada, con crema batida, o combinando ambas opciones. La cobertura queda a criterio de quien la prepare.

¿Optarías por el glaseado tibio apenas salida del horno, por la crema batida o por la combinación de ambos para terminar esta tarta de manzana?