El médico de cabecera que recomienda dormir parejo, comer casero y no abusar de los suplementos

Son las siete y pico de la tarde en el barrio y la plaza de siempre ya está casi vacía. Quedan apenas unos chicos en el arenero y Graciela, la del kiosco de la esquina, que me cuenta mientras acomoda las golosinas que anda con la garganta raspante y no sabe si conviene moverse o quedarse tirada en el sillón. Es la duda clásica de cualquier porteño en plena temporada de resfríos, y también la pregunta que recientemente se puso sobre la mesa en una charla con el médico de familia estadounidense Mark Hyman, fundador de The UltraWellness Center.

Hyman, entrevistado por la productora Emma Krebs, planteó que el cuerpo humano cuenta con un sistema de vigilancia permanente frente a virus, bacterias y otras amenazas, y que ese sistema de defensas se desgasta cuando se le quitan horas de sueño, se acumula estrés, se lleva una vida sedentaria o se atraviesan problemas intestinales. La descripción aparece como una suerte de mapa de puntos débiles que aparecen en la consulta diaria y también en la mesa familiar.

La rutina como punto de partida

• Dormir y despertar en horarios estables, sin importar demasiado cuál sea la franja elegida.
• Mantenerse activo con ejercicio regular, idealmente combinado con prácticas de manejo del estrés como meditación, yoga o ejercicios de respiración.
• Cocinar en casa con ingredientes frescos y de distintos colores, dar lugar a verduras, fermentados y fibra prebiótica que alimenta a los microorganismos intestinales.
• Limitar el espacio que ocupan los dulces y los productos ultraprocesados en la alimentación cotidiana.

Graciela, que escucha de fondo mientras ordena unas latas, me dice que lo del horario parejo le suena lógico pero difícil, porque sus nietos le desajustan cualquier plan. Es la contradicción más común: saber qué hay que hacer y no poder sostenerlo en el ritmo de la semana.

Cuando el cuerpo avisa: moverse o parar

Sobre la consulta que motivó la charla, Hyman fue concreto y separó dos escenarios. Si aparecen molestias leves como un catarro que apenas se siente, la sugerencia pasa por reducir la intensidad del entrenamiento y reemplazarlo por una caminata o una rutina más suave, de modo de mantener al cuerpo en movimiento sin forzarlo. Cuando el cuadro es una gripe de libro, con fiebre, decaimiento y malestar general, la indicación cambia y pasa por conceder descanso y evitar el esfuerzo, porque forzar al organismo en ese estado suele prolongar la convalecencia.

Vitamina D: medir antes de tomar

Otro de los ejes de la conversación fue la vitamina D, un tema sobre el que abundan recomendaciones contradictorias. Hyman insistió en que lo primero es conocer los propios valores mediante un análisis de sangre, porque las necesidades cambian de persona en persona. La investigación que mencionó fue publicada en 2022 y se basó en registros de Clalit Health Services, el prestador de salud más grande de Israel. A partir de esos datos, los autores observaron que los niveles por debajo de 30 nanomoles por litro se asociaban con una mayor probabilidad de cursar cuadros graves de COVID-19.

Ahora bien, el trabajo no pudo determinar que el déficit fuera la causa directa de esos cuadros ni evaluó si tomar suplementos de vitamina D reducía internaciones o muertes. La diferencia no es menor: una cosa es que las personas con niveles bajos hayan pasado la enfermedad peor, y otra muy distinta es afirmar que corregir ese déficit con pastillas cambie el pronóstico. Por eso, antes de arrancar a comprar comprimidos en la farmacia del barrio, conviene pasar por el laboratorio y conversar el resultado con el médico de cabecera.

Durante la entrevista, el médico también deslizó suplementos y preparaciones que él mismo utiliza en su rutina personal, aunque aclaró que varias de esas intervenciones todavía no están listas como recomendaciones generales. Esa distinción sirve para separar los hábitos de vida, que son la base, de las intervenciones puntuales, que requieren contexto clínico y un seguimiento personalizado.

Cierro la nota como la empecé, en la puerta del kiosco de Graciela. Me despido mientras acomoda las últimas botellas de agua y me dice, con la voz todavía raspante, que esta noche va a intentar acostarse temprano y dejar la en la mesa de luz. Le digo que por ahí va la cosa, y que moverse o parar se decide después, cuando el cuerpo le avise.